Периодическое издание:Химия и жизнь.
Страна: СССР
Тематика: Научно-популярное
Регистрационная информация:Издательство «Наука»
Главный редактор:Петрянов-Соколов И.В.
Периодичность: Ежемесячник
Тираж: 240 000 экз.
Количество полос:
Формат:70х100 1/16
Цена: 65 копеек
Басевич, В., Краткий статистический и технологический комментарий. //[Текст] .- журнал Химия и жизнь.-1989.-Март №3.-С. 9-10.
Краткий статистический и технологический комментарий
Что такое БВК, он же паприн? Это сухая композиция клеток и метаболитов, которую получают при культивировании дрожжей рода Candida, потребляющих в качестве субстрата узкую фракцию алканов — ациклических насыщенных углеводородов (С10—C19). Ее выделяют из дистиллята нефти.
БВК содержит около 60 % полноценного по аминокислотному составу белка.
Полноценные, сбалансированные по белку корма позволяют увеличить среднесуточные привесы животных на откорме в 1,5—2 раза и одновременно на 20— 30 % уменьшить общий расход фуража. Сейчас в СССР доля полноценных сбалансированных кормов составляет лишь 30,5 %, а в США и Японии, соответственно,72 % и 86 %. По оценкам специалистов, для полного сбалансирования концентрированных кормов в 1990 г. агропромышленному комплексу страны потребуется 25,6 млн. тонн белковых добавок, что существенно превышает уровень их нынешнего производства.
А теперь загляните в таблицу, в которой приведены данные о сравнительной биологической ценности различных белковых добавок. (Показатели мясо-костной муки условно приняты за 100 %.)
|
Белковая добавка |
Сравнительная биологическая ценность по содержанию |
|||
|
|
Общего белка |
перевариваемого белка |
лизина |
метионина |
|
Соевый шрот Подсолнечный шрот Рыбная мука Горох Белок микробиологический из алканов нефти из природного газа из метанола из этанола |
94 90 126 49
125 139 131 116
|
95 90 126 48
114 115 124 109
|
109 56 200 63
182 170 170 182
|
79 118 211 45
113 149 155 99
|
Примерно две трети производимого в стране кормового микробиологического белка выпускается на восьми крупнотоннажных биотехнологических предприятиях Минмедбиопрома СССР, на которых реализована принципиальная схема, показанная на верхнем рисунке. На этих заводах в качестве сырья используются высокоочищенные н-парафины (ал-каны), низшие спирты или природный газ.
Подготовленное сырье вместе с раствором необходимых минеральных солей поступает в ферментер 1, где происходит наработка белковой массы в результате размножения дрожжевых микроорганизмов. Далее эта дрожжевая культура в виде 2 %-ной суспензии подается на сепараторы 2, после которых следует стадия упаривания в выпарной установке 3 и сушка на распылительной сушилке 4. Готовый продукт с влажностью до 10 % собирается в силосных емкостях 5, откуда и отгружается потребителям.
Вторая схема (справа) показывает, как удалось исключить выброс в атмосферу белковых продуктов после реконструкции биохимического завода в Киришах. Источником выбросов БВК до реконструкции был контур теплоносителя. Этот контур удалось замкнуть, что и показано на рисунке, на котором представлены:
1, 2 — дымовая труба и топка котельной, 3 — воздухоподогреватель, 4, 5 — уже упоминавшиеся распылительная сушилка и силосная емкость, 6 — циклон, из которого БВК подается в силосную емкость, 7 — узел дополнительной очистки и осушки теплоносителя, 8 — замкнутый контур пневмотранспорта. Эта усовершенствованная схема полностью исключила технологический контакт теплоносителя с атмосферой. Результат — отсутствие БВК в атмосфере города Кириши с ноября 1987 и до момента подготовки этой статьи.
Кроме того, в процессе реконструкции завода была создана замкнутая система водоснабжения, что позволило в 4,5 раза уменьшить забор свежей воды, а количество промышленных стоков, сбрасываемых в реку Волхов, свело к нулю.
Кандидат химических наук В. В. БАСЕВИЧ
Басевич, В., Краткий статистический и технологический комментарий. //[Текст] .- журнал Химия и жизнь.-1989.-Март №3.-С. 9-10.
При использовании любого материала с данного веб-сайта ссылка на http://www.kirishi-eco.ru обязательна.